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ALIMENTACION // RAW FOOD

LECHE DE COCO [ Por Ariel Bossio ]

Ingredientes:

  • 1 litro de agua
  • 150 gramos de coco (duro o rallado)
  • 80 gramos de ddátilestiles o pasas de uva
Procedimiento:
Hidratá el coco y los dátiles durante la noche, sacá las semillas de los dátiles, procesá todo con el agua y listo, está hecha la leche. Si querés podés filtrarla o tomarla con la pulpa.
También puede hacerse, con el mismo procedimiento, leche de sésamo, de almendras, de nueces, de castañas de cajú, de maní crudo, de avena, de quínoa, de semillas de zapallo, de semillas de melón, de arroz..etc. también leche de palta, en este caso no con la semilla sino con la pulpa.
Con el bagazo se pueden hacer muchas preparaciones, cómo quesos o añadir a masas para deshidratar o para hacer tortas vivas...